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Jersey Mike's-Subs-#13-The Original Italian



Jersey Mike's #13
The Italian Original

Ingredients

  • 1 15-inch x 3-inch torpedo-style Italian roll
  • 5 thin slices provolone cheese
  • 5 thin slices ham, cooked (boiled)
  • 5 thin slices prosciuttini (peppered ham)
  • 5 thin slices cappacuolo (hot ham)
  • 6 thin slices hard salami
  • 7 to 8 thin slices pepperoni (deli pepperoni, not pizza)
  • 10 thinly sliced rings sweet Spanish onion
  • 5 to 6 golf-ball size pinches of shredded iceberg lettuce
  • 5 slices ripe tomato (about 1 medium)
  • 2 tablespoons red wine vinegar
  • 2 tablespoons olive oil blend (We use a proprietary blend but you can mix olive and canola oils)
  • 1/4 teaspoon oregano
  • Salt to taste

The the vinaigrette; The only ingredient in the spice shaker is oregano, and in the silver shaker is salt...mikes way always consists of onions lettuce tomato, red wine vinegar (diluted to 5% when it arrives in the bottle) and a mix of 75% canola oil and 25% olive oil

Instructions

Cut roll in half lengthwise so there is a bottom and top (two separate pieces/not wedged). Place cheese one slice at a time covering the entire bottom piece of bread. Then add the meats one after the other in the order above. The meats should be flowered, not folded or laid flat, and should be distributed one slice at a time covering the entire bottom piece of the bread.

Layer onion rings across meat. Add 4 to 5 golf ball-size pinches of lettuce evenly covering the sandwiches. Place tomato slices on top. Slowly pour vinegar evenly all over tomatoes, covering sub from end to end. Add oil in the same manner. Be sure to cover the entire sandwiches. Sprinkle an even layer of oregano on top of tomatoes and give a quick sprinkle of salt to top the whole thing off. Cut into four quarters.



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#2 Jersey Shore's Favorite

Provolone, ham and cappacuolo

Back in the fifties, Jersey Mike's was one of the only places in the world to get a sub. Locals and vacationers flocked to Jersey Mike's to get our delicious #2. This fan favorite is stacked with provolone, ham, and cappacuolo.







Jersey Mike's Sub





Jersey Mike's #13
L'Original Italien

Ingrédients

  • 1 petit pain italien de style torpille de 15 pouces x 3 pouces
  • 5 tranches fines de fromage provolone
  • 5 tranches fines de jambon, cuit (bouilli)
  • 5 tranches fines de prosciuttini (jambon poivré)
  • 5 tranches fines de cappacuolo (jambon épicé)
  • 6 tranches fines de salami dur
  • 7 à 8 tranches fines de pepperoni (pepperoni de charcuterie, pas de pizza)
  • 10 anneaux d'oignon espagnol doux tranchés finement
  • 5 à 6 pincées de la taille d'une balle de golf de laitue iceberg râpée
  • 5 tranches de tomate mûre (environ 1 moyenne)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de mélange d'huile d'olive (Nous utilisons un mélange propriétaire mais vous pouvez mélanger les huiles d'olive et de canola)
  • 1/4 cuillère à café d'origan
  • Sel au goût

Le vinaigre; Je suis un ancien employé de Jersey Mike's. Le seul ingrédient dans la saupoudreuse à épices est l'origan, et dans la saupoudreuse argentée c'est du sel... la manière de Mike consiste toujours en oignons, laitue, tomate, vinaigre de vin rouge (dilué à 5% lorsqu'il arrive dans la bouteille) et un mélange de 75% d'huile de canola et 25% d'huile d'olive

Instructions

Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur pour qu'il y ait un dessous et un dessus (deux pièces séparées / non cale). Placez le fromage tranche par tranche couvrant tout le morceau inférieur de pain. Ensuite, ajoutez les viandes l'une après l'autre dans l'ordre ci-dessus. Les viandes doivent être en fleur, pas pliées ou posées à plat, et doivent être distribuées une tranche à la fois couvrant tout le morceau inférieur du pain.

Disposez les anneaux d'oignon sur la viande. Ajoutez 4 à 5 pincées de laitue de la taille d'une balle de golf couvrant uniformément les sandwichs. Placez les tranches de tomate sur le dessus. Versez lentement le vinaigre uniformément sur toutes les tomates, en recouvrant le sous-marin d'un bout à l'autre. Ajoutez l'huile de la même manière. Assurez-vous de couvrir tous les sandwichs. Saupoudrez une couche uniforme d'origan sur les tomates et donnez une petite saupoudrée de sel pour finir le tout. Coupez en quatre quarts.



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#2 Le préféré de Jersey Shore

Provolone, jambon et cappacuolo

Au cours des années cinquante, Jersey Mike's était l'un des seuls endroits au monde où obtenir un sub. Les habitants et les vacanciers affluaient chez Jersey Mike's pour obtenir notre délicieux #2. Ce favori des fans est garni de provolone, de jambon et de cappacuolo.







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