Jean’s Mojito

(Jean Quirion)

Ingredients :

1 or 1 ½ oz (30 to 45 ml ) of lime juice
2 teaspoons of sugar
5-6 mint leaves
2 ½ oz (75 ml ) of white rum
A bit of club soda (20 oz or 590 ml or 2.5 cups) or Perrier
2 ice cubes

Preparation :

Make the “Mojito” recipe directly in the glass.

Place the mint leaves in the glass, add the sugar and lime juice. Muddle thoroughly to express the essence of the mint but without crushing it. Add the rum, fill the glass halfway with ice cubes and top off with soda water.

Mix gently and serve with a straw. Serve in a "tumbler" type glass.

Decoration: Decorate with fresh mint leaves and a slice of lime.

Preferably use fresh lime juice (squeezed).

Although the original recipe does not contain Angostura, you can add a few drops to make it a bit drier.

Jean Quirion

Mojito de Jean

(Jean Quirion)

Ingrédients :

1 ou 1 ½ oz (30 à 45 ml) de jus de citron vert
2 cuillères à café de sucre
5-6 feuilles de menthe
2 ½ oz (75 ml) de rhum blanc
un peu de club soda (20 oz ou 590 ml) ou perrier
2 glaçons

Préparation :

Réalisez la recette « Mojito » directement dans le verre.

Placez les feuilles de menthe dans le verre, ajoutez le sucre et le jus de citron. Pilez consciencieusement afin d'exprimer l'essence de la menthe mais sans la broyer. Ajoutez le rhum, remplissez le verre à moitié de glaçons et complétez avec de l'eau gazeuse.

Mélangez doucement et servez avec une paille. Servez dans un verre de type "tumbler".

Décoration : Décorez de feuilles de menthe fraîches et d'une tranche de citron.

Utilisez de préférence du jus de citron vert frais (pressé).

Bien que la recette originale ne contienne pas d'angostura, vous pouvez y ajouter quelques gouttes afin de le rendre un peu plus sec.