Breakfast

Best Ever Pancake Recipe



Best ever pancake recipe


Friends. Look at my eyes… these pancakes are the real deal. I’ve been searching for the best pancake recipe ever, and I’ve finally perfected it. Thick and fluffy, with a hint of sweetness, but not too much so you can still drown them in syrup.

Simple ingredients and a few minutes time is all you need to make the perfect pancakes.

Author: ©Emily Grace | Grace and Good Eats – https://www.graceandgoodeats.com/best-ever-pancake-recipe

Serves: 10

Ingredients :

  • 1½ cups all-purpose flour
  • 3½ tsps baking powder
  • ½ tsp salt
  • ¼ cup sugar
  • 1¼ cups milk
  • 1 egg
  • 3 tbsp butter, melted

Instructions

Melt the butter in microwave for 30 seconds, set aside.

In a medium bowl, mix together flour, sugar, salt, and baking powder.

Stir milk and egg together.

Create a well in the center of the flour mixture.

Pour the butter and milk mixture into the well.

Use a wire whisk to stir everything together until just combined. It will be slightly thick and lumpy, but should be well incorporated.

Allow the batter to rest while heating a lightly oiled skillet or griddle to medium high heat.

Pour or scoop the batter onto the griddle, using approximately ¼ cup for each pancake.

Cook each side for 3-6 minutes, until lightly golden brown.





Blueberry Pancakes from scratch

David’s Blueberry Pancakes


Ingredients :

  • 1 ¾ cups all-purpose flour
  • 2 tablespoons sugar
  • 1 teaspoon baking powder
  • ½ teaspoon baking soda
  • ½ teaspoon salt
  • 2 large eggs
  • 1 cup milk, plus more if needed
  • 1 cup sour cream
  • 1 stick butter, melted
  • ½ teaspoon vanilla extract
  • 1 ½ cups fresh or frozen blueberries
  • ½ teaspoon lemon zest

Directions:

Sift the flour, sugar, baking powder, baking soda and salt into a large mixing bowl. In a separate large bowl, lightly whisk the eggs. Add the milk, sour cream, half the melted butter and the vanilla, whisking to blend. Make a well in the dry ingredients and pour the egg mixture into it. Whisk the ingredients together just until blended. Fold the blueberries and lemon zest into the batter.

Heat a large skillet or griddle over medium heat and coat with some of the remaining melted butter. For each pancake, pour about 1/4 cup of the batter into the hot skillet. Cook 3 or 4 pancakes at a time, depending on the size of the skillet. If the batter seems too thick, thin it with 1 to 2 tablespoons milk. When bubbles begin to form and "pop" on the pancake's surface, after about 1 minute, and the outer edge looks done, flip it over and cook briefly for about 30 seconds on the other side.



Meilleure recette de pancakes de tous les temps


Amis, regardez mes yeux... ces pancakes sont le vrai deal. J'ai cherché la meilleure recette de pancakes de tous les temps, et je l'ai enfin perfectionnée. Épais et moelleux, avec une touche de douceur, mais pas trop pour que vous puissiez toujours les noyer dans du sirop.

Des ingrédients simples et quelques minutes suffisent pour faire les pancakes parfaits.

Auteur : ©Emily Grace | Grace and Good Eats – https://www.graceandgoodeats.com/best-ever-pancake-recipe

Portions : 10

Ingrédients :

  • 1½ tasse de farine tout usage
  • 3½ c. à thé de levure chimique
  • ½ c. à thé de sel
  • ¼ tasse de sucre
  • 1¼ tasse de lait
  • 1 œuf
  • 3 c. à soupe de beurre fondu

Instructions

Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 30 secondes, mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.

Mélanger le lait et l'œuf ensemble.

Créer un puits au centre du mélange de farine.

Verser le beurre et le mélange de lait dans le puits.

Utiliser un fouet pour tout mélanger jusqu'à ce que ce soit juste combiné. La pâte sera légèrement épaisse et grumeleuse, mais elle devrait être bien incorporée.

Laisser reposer la pâte pendant que vous chauffez une poêle légèrement huilée ou une plaque chauffante à feu moyen-élevé.

Verser ou utiliser une louche pour verser la pâte sur la plaque chauffante, en utilisant environ ¼ de tasse pour chaque pancake.

Cuire chaque côté pendant 3 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.





Pancakes aux bleuets faits maison

Pancakes aux bleuets de David


Ingrédients :

  • 1 ¾ tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à thé de levure chimique
  • ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à thé de sel
  • 2 gros œufs
  • 1 tasse de lait, plus si nécessaire
  • 1 tasse de crème aigre
  • 1 bâton de beurre, fondu
  • ½ cuillère à thé d'extrait de vanille
  • 1 ½ tasse de bleuets frais ou surgelés
  • ½ cuillère à thé de zeste de citron

Instructions :

Tamiser la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Dans un autre grand bol, battre légèrement les œufs. Ajouter le lait, la crème aigre, la moitié du beurre fondu et la vanille, en fouettant pour mélanger. Faire un puits dans les ingrédients secs et verser le mélange d'œufs dedans. Fouetter les ingrédients ensemble juste assez pour les mélanger. Incorporer les bleuets et le zeste de citron dans la pâte.

Chauffer une grande poêle ou une plaque chauffante à feu moyen et la graisser avec le reste du beurre fondu. Pour chaque pancake, verser environ 1/4 de tasse de la pâte dans la poêle chaude. Cuire 3 ou 4 pancakes à la fois, selon la taille de la poêle. Si la pâte semble trop épaisse, la diluer avec 1 à 2 cuillères à soupe de lait. Lorsque des bulles commencent à se former et à "éclater" à la surface du pancake, après environ 1 minute, et que le bord extérieur semble cuit, retournez-le et faites-le cuire brièvement pendant environ 30 secondes de l'autre côté.

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