Richard’s Refreshing Rhubarb Punch

Grandfather Richard's Recipe

Grandfather Richard LOVES rhubarb. He has always grown it in his garden. Here is his recipe that he prepares for the children in the summer at Camp Asselin... And the children LOVE Grandpa's Rhubarb Punch.

Ingredients :

2 litres (8.5 cups or 0.53 gallons) of rhubarb
2.5 litres (10.5 cups or 0.66 gallons) of water
600 ml (2.5 cups) of sugar
350 ml (1.5 cups) of lemon juice
A few grains of salt
3 litres (12.7 cups or 0.79 gallons) of low-calorie ginger ale

Preparation :

Cut rhubarb into small pieces. Add water and cook until soft. Add sugar. Strain through double thickness of cheesecloth. Add lemon juice and salt.

PUNCH: Cool and add ginger ale and ice.

JUICE: Keep in fridge and drink as desired, adding the ginger ale 1:1 each time.

Richard Asselin

Le Rafraîchissant Punch à la Rhubarbe de Richard

La Recette du Grand-père Richard

Le grand-père Richard ADORE la rhubarbe. Il en a toujours cultivé dans son jardin. Voici sa recette qu'il prépare pour les enfants l'été au Camp Asselin... Et les enfants ADORENT le Punch à la Rhubarbe du Grand-père.

Ingrédients :

2 litres (8,5 tasses ou 0,53 gallons) de rhubarbe
2,5 litres (10,5 tasses ou 0,66 gallons) d'eau
600 ml (2,5 tasses) de sucre
350 ml (1,5 tasses) de jus de citron
Quelques grains de sel
3 litres (12,7 tasses ou 0,79 gallons) de ginger ale faible en calories

Préparation :

Coupez la rhubarbe en petits morceaux. Ajoutez de l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajoutez du sucre. Filtrez à travers une double épaisseur de gaze. Ajoutez le jus de citron et le sel.

PUNCH: Refroidissez et ajoutez du ginger ale et des glaçons.

JUS: Conservez au réfrigérateur et buvez à votre guise, en ajoutant du ginger ale 1:1 à chaque fois.