Appetizers
Stuffed Eggs
Ingredients :
- 12 eggs
- Onion
- Tabasco Sauce
- Salt & pepper
- Mustard powder
- Mayonnaise
- Paprika
Directions :
Cut the eggs in half lengthwise.
Mash the yolks with the above mixture, and fill the whites.
To cook hard-boiled eggs:
Cover the eggs with cold water. Bring to a boil. Turn off the heat and let cool.
Hard-boiled egg cooking
Simple cooking of hard-boiled eggs.
Cooking time : 10 minutes
Instructions :
First, bring water to a boil, taking care to add a little vinegar, which will coagulate the egg white in case of breakage. Make sure to put enough water so that the eggs are completely submerged and cook evenly. Once the water is boiling, gently dip your eggs, for example using a ladle to avoid burns. Then cook for 10 minutes. Once the cooking time has elapsed, remove your hard-boiled eggs from the pot using a ladle again. Place them under a stream of cold water to stop the cooking process. This also helps to remove the eggshell (peeling). Gently roll your egg on a hard surface to crack the shell. Then, you just have to remove the shell pieces by hand and rinse your egg.
Jovette Têtu
Œufs farcis
Ingrédients :
- 12 œufs
- Oignon
- Sauce Tabasco
- Sel & poivre
- Moutarde en poudre
- Mayonnaise
- Paprika
Directions :
Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur.
Écraser les jaunes avec le mélange ci-dessus, et remplir les blancs.
Pour cuire des oeufs durs:
Recouvrir les oeufs d’eau froide. Porter à ébullition. Éteindre le feu et laisser refroidir.
Cuisson œuf dur
Cuisson simple des œufs durs.
Temps de cuisson : 10 minutes
Instructions :
D'abord, portez de l'eau à ébullition en prenant soin d'ajouter un peu de vinaigre qui fera coaguler le blanc d'œuf en cas de cassure. Assurez-vous de mettre suffisamment d'eau pour que les œufs soient complètement immergés et cuisent de manière uniforme. Une fois que l'eau bout, plongez-y vos œufs délicatement, par exemple à l'aide d'une louche pour éviter les brûlures. Cuire ensuite pendant 10 minutes. Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez vos œufs durs de la casserole en utilisant à nouveau une louche. Placez-les sous un filet d'eau froide pour stopper la cuisson. Cela aide également pour enlever la coquille de l'œuf (écalage). Faites rouler votre œuf sur une surface dure très délicatement pour fendiller la coque. Ensuite, vous n'aurez plus qu'à enlever les morceaux de coque à la main et rincer votre œuf.
Jovette Têtu