soups


Strachiatella



Ettorina's Straciatella


Ingredients:

  • 1 liter chicken broth (approximately)
  • 3 eggs
  • 12 tablespoons Parmesan cheese
  • 3 tablespoons breadcrumbs
  • Lemon zest
  • Salt, pepper

Directions:

Beat and mix everything except the broth.

Add a bit of hot broth to the mixture.

Stir and place everything in the broth. Stir.

Cook for about 6 minutes.

Add broth if needed.

Add lemon zest.


Gin Gimlet

Etterina Cicchini Baldassarri



Strachiatella de Etterina


Ingrédients :

  • 1 litre bouillon de poulet (environ)
  • 3 oeufs
  • 12 cas fromage parmesean
  • 3 cas de chapelure
  • zeste de citron
  • nsel, poivre

Directions :

Battre et mélanger tout sauf le bouillon

Ajouter un peu de bouillon chaud au mélange

brasser et mettre le tout dans bouillon. Brasser

Cuire 6 minutes environ

Ajouter bouillon si nécessaire

Mettre du zeste de citron



Gin Gimlet

Etterina Cicchini Baldassarri