Quick French Onion Soup
Ingredients:
- 4 tbsp Butter
- Homestyle Crusty Bread or bagette
- 4 large onions thinly sliced
- 6 cubes beef bouillon
- Probably 6 cups water
- 1 teas Worcester sauce
- 1 teas salt
- ½ teas paprika
- Pepper
- Grated cheese (The recipe calls for Parmesan cheese but I put Gruiyère or old cheddar or swiss... you can also ad a little mozzarella in the mix)
Directions:
Cook onions in butter until golden brown. Add dissolved cubes to cooked onions
Add the rest of the ingredients exept fo the cheese and bread
Cook for half an hour
At this point, you can stop cooking and keep in the fridge for later use
Before you serve :
Heat the soup
Place in individual onion soup bols (oven resistant).
Place a slice of taosted bread on top
Cover with cheese
Place in the oven under broil
NOTE: you can put a napkin around the soup bowl handle (if there is one) so your guests dont burn their hands... if here is no handle, remind them the bols are extremely hot!
Jovette Têtu
Soupe à l'oignon rapide
Ingrédients
- 4 cas de beurre
- Pain crouté: Miche ou bagette
- 4 oignons tranchés mince
- 6 cubes bouillon de boeuf
- environ 6 tasses d’eau
- 1 cat Worcester sauce
- 1 cat sel
- ½ cat paprika
- Poivre
- Fromage: La recette demande du parmesant mais j'utilise du gruiyère, du swisse ou du fromage cheddard fort, on peut aussi mélanger avec un peu de mozzarella
Mode de préparation:
Faire cuire les oignoins jusqu'a ce qu'ils caramélise. ajouter les cubes de bouillons dissous dans l'eau chaude
Ajouter les autres ingrédients sauf le fromage
Cuire pour une demi heure
On peut arrêter à ce moment, et garder au frigo.
Avant de servir :
Chauffer
Mettre dans des bols individuels allant au four
Mettre une tranche de pain grillé sur chaque bol
Couvrir de parmesan râpé
Mettre sous le grill ad Parmesan doré
Note: Vous pouvez mettre un napkin autour de la poigné du bol pour ne pas que vos invités se brule, si il n'y a pas de poigné, n'oubliez pas de mentionné aux invités que les bols son extremement chaud!
Jovette Têtu