Sophie’s Carrots
Ingredients:
- 2 garlic cloves, finely grated
- ¼ cup pure maple syrup
- 2-3 teaspoons extra-virgin olive oil
- Salt and freshly ground black pepper
- persil
- 2½ pounds small rainbow carrots, scrubbed, tops trimmed to about ½”, halved
Directions:
In a large saucepan, cook the carrots in a little oil and garlic. When the carrots are nearly done, add the maple sirup and continue cooking for a few seconds until the maple sirup thickens.
Sophie Provost
Carottes de Sophie
Ingrédients :
- 2 gousses d'ail, finement râpées
- ¼ tasse de sirop d'érable pur
- 2 à 3 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge
- Sel et poivre fraîchement moulu
- Persil
- 2,5 livres de petites carottes arc-en-ciel, brossées, sommets taillés à environ ½", coupées en deux
Directions :
Dans une grande casserole, faire cuire les carottes dans un peu d'huile et d'ail. Lorsque les carottes sont presque cuites, ajouter le sirop d'érable et continuer à cuire pendant quelques secondes jusqu'à ce que le sirop d'érable épaississe.
Sophie Provost