Lasagna by Micheline
Micheline Spadoni-Merrilees
Ingredients:
- 3 slices of ¼-inch back fat (or simply fat or butter)
- 1 large onion
- 2 pounds beef
- 1 pound pork
- 1 garlic clove
- Salt, pepper (generous)
- 8 Italian sausages, steamed
- 3 large cans of tomatoes
- 3 cloves
- 15 times salt, 15 times pepper
- 8 well-cooked eggs
- 24 lasagna noodles
Directions:
Grill the onion and back fat until golden, discard it, and add the meat.
Meatballs
Mix the ingredients well and make large meatballs.
Cook the meatballs and the 8 Italian sausages by steaming.
When the meat is white, add:
3 large cans of tomatoes
3 cloves
15 times salt, 15 times pepper
Bring to a boil. Simmer for 5-6 hours.
To assemble:
Slice the meatballs, sausage, and eggs.
Spread a small amount of sauce in the bottom of two lasagna dishes, add a row of noodles, a row of meatballs, sausages, and eggs.
Continue to alternate, finishing with noodles, generously drizzle with sauce, sprinkle with Parmesan cheese, and cut the mozzarella to place on top.
Bake at 350°F for 1 hour.
Micheline Spadoni-Merrilees
Lasagne de Micheline
Micheline Spadoni-Merrilees
Ingrédients :
- 3 tranches de ¼ de back fat (ou simplement de gras ou beurre)
- 1 gros oignon
- 2 livres de boeuf
- 1 livre de porc
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre (généreux)
- 8 saucisses italiennes à la vapeur
- 3 grosses boites de tomates
- 3 clous de girofle
- 15 fois sel, 15 fois poivre
- 8 oeufs bien cuits
- 24 pâtes pour lasagne
Directions :
Faire griller l'oignon et le back fat jusqu'à ce qu'ils soient doré , jetez le et ajoutez la viande
Boulettes
Bien mélanger les ingrédients et faire de grosses boulettes.
Faire cuire les boulettes et les 8 saucisses italiennes à la vapeur.
Lorsque la viande est blanche, ajouter:
3 grosses boites de tomates
3 clous de girofle
15 fois sel, 15 fois poivre
Amener à ébullition. Mijoter 5-6 heures.
Pour réunir :
Trancher les boulettes, la saucisse et les oeufs.
Étendre une petite quantité de sauce dans le fond de deux plats à lasagne, ajouter une rangée de pâtes, une rangée de boulettes, de saucisses, et d’oeufs.
Continuer à alterner , finir avec les nouilles, arroser généreusement de sauce, de fromage parmesan et couper le mozzarella pour ensuite le placer sur le dessus.
Cuire à 350°F pour 1 heure.
Micheline Spadoni-Merrilees