John Turner’s fish casserole
This recipe does not taste like fish!
Ingredients:
- 1½ pound haddock or cod
- 2 tbsp butter
- 2 tbsp flour
- 1 cup of milk
- 1 teas salt
- pinched chopped parsley
- ¼ teas paprika
- dash of Worcester sauce
- ½ cup cooked celery, chopped fine
- 6 large mushrooms, chopped and cooked
- 2 sliced hard boiled eggs
- ½ tbsp bread crumbs
Directions:
Melt butter at medium heat. Blend in flour.
Gradually add milk, cook and stir until thick
Stir in salt, parsley, paprika, Worcester, celery, mushrooms and eggs
Arrange filets in casserole and pour on top
Mix bread crumbs and some butter
Sprinkle on the top
Bake 350°F for 30 minutes
John Tuner
Gratin de poisson de
John Turner
Cette recette ne goûte pas le poisson !
Ingrédients :
- 1½ livre d'aiglefin ou de morue
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à thé de sel
- pincée de persil haché
- ¼ cuillère à thé de paprika
- un trait de sauce Worcester
- ½ tasse de céleri cuit, finement haché
- 6 gros champignons, hachés et cuits
- 2 œufs durs tranchés
- ½ cuillère à soupe de chapelure
Directions :
Faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine.
Ajouter graduellement le lait, cuire et remuer jusqu'à épaississement.
Incorporer le sel, le persil, le paprika, la sauce Worcester, le céleri, les champignons et les œufs.
Disposer les filets dans un plat de cuisson et verser le mélange par-dessus.
Mélanger la chapelure avec un peu de beurre.
Saupoudrer sur le dessus.
Cuire au four à 350°F pendant 30 minutes.
John Tuner