Gratinated Spaghetti
Mom used to have me prepare it often on Fridays. My children love it, and the grandchildren have renamed it "spaghetti au grapin."
–Gisèle
Ingredients:
Sauce:
- One package of spaghetti (I use whole wheat spaghettini)
- 1 ½ cups of finely diced celery
- 1 ½ cups of thinly sliced onions
- 1 can (796 ml–28 ounces) of unsalted canned tomatoes
- 1 ½ cups of strong or extra-strong grated cheddar cheese
- Approximately ¼ cup of milk
- Butter (margarine)
- Breadcrumbs
- Salt and pepper
- Fresh parsley for serving
Mix everything and incorporate it into the diced fresh tomatoes.
Preparation:
Sauté 1 ½ cups of finely diced celery and 1 ½ cups of thinly sliced onions in butter (margarine) to soften them.
Add 1 can of unsalted canned tomatoes (850 ml / 28 ounces) and simmer until thickened. Season with salt and pepper. Do not add anything else.
Cook one package of spaghetti AL DENTE, drain, and let them cool.
Add to the tomato sauce 1 ½ cups of strong or extra-strong grated cheddar cheese and approximately ¼ cup of milk.
Combine everything in a rectangular Pyrex casserole dish, sprinkle with breadcrumbs, and add a few dollops of butter (margarine).
Bake in the oven at 350°F for about 30 minutes or until the cheese is melted and nicely browned.
Let it rest for 10 minutes before serving.
Serve with fresh parsley if desired.
Gisèle :Lamonde
Spaghettis au grapin (gratin)
Maman me la faisait préparer souvent
le vendredi. Mes enfants l’adorent
et les petits-enfants l’ont renommée
« spaghetti au grapin ».
–Gisèle
Ingrédients :
Sauce :
- un paquet de spaghettis (J’utilise spaghettinis de blé entier)
- 1 ½ tasse de céleri en petits dés
- 1 ½ tasse d'oignons émincés
- i boite (796 ml–28 onces) de tomates de conserve non assaisonnées
- 1 ½ tasse de fromage cheddar fort ou extra-fort râpé
- environ ¼ de tasse de lait
- Beurre (margarine)
- chapelure
- sel et poivre
- persil frais lors du service
Mélanger le tout et incorporer aux tomates fraices coupés en cubes
Préparation :
Faire revenir 1 ½ tasse de céleri en petits dés et 1 ½ tasse d'oignons émincés dans du beurre (margarine) pour les attendrir.
Ajouter 1 boite de tomates de conserve non assaisonnées (850 ml / 28 onces) et faire mijoter jusqu'à épaississement. Saler et poivrer. Ne rien ajouter d’autre.
Cuire AL DENTE un paquet de spaghettis les égoutter et les refroidir.
Ajouter à la sauce tomate 1 ½ tasse de fromage cheddar fort ou extra-fort râpé et environ ¼ de tasse de lait.
Réunir le tout dans une casserole rectangulaire en pyrex et parsemer de chapelure et ajouter quelques noisettes de beurre (margarine).
Cuire au four à 350°F pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fromage soit fondu et bien dorée.
Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.
Servir avec persil frais si désiré.
Gisèle :Lamonde